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宝宝食谱:番茄沙拉

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

营养分析:

黄瓜:黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素,且含大量的水分,具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。

土豆:土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾,有益代谢平衡。

胡萝卜:胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素,及维生素B1、B2、C,味甘性平,尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。

西红柿:西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用,多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。

材料:黄瓜1根土豆2个、萝卜1个、西红柿5个、鸡蛋2-3个

调味料:沙拉酱(或千岛酱)75克

做法:

1、黄瓜洗净,切成丁,胡萝卜去皮、切丁,放入滚水中烫熟,捞出,沥干水分,西红柿洗净,去蒂及籽,做成西红柿杯备用。

2、鸡蛋洗净,放入冷水中煮熟,剥壳,切片备用。

3、土豆去皮,切片,放入盘中,移入蒸锅蒸熟,取出,压成泥备用。

4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中,加入A料拌匀,盛入西红柿杯中,排上适量的蛋片即可。

贴心提示:西红柿选取7-8分熟最佳,挖除中间籽粒时,勿太过用力,以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味,营养素较不容易流失挑选土豆避免发芽、表皮变绿,以免产生龙葵素中毒,伴随上腹疼痛、呕吐腹泻症状。

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