材料：
桃仁5粒、鸡蛋1个、面粉少许
做法：
1、将桃仁用温水泡，去皮，而后入锅炒熟，研碎备用。
2、将鸡蛋竖起，在顶端轻敲一个洞，然后将桃仁末装入蛋内，用筷子搅拌均匀。
3、用面粉加水封口，再用黄泥裹蛋，放炭火中煨熟，去黄泥和蛋皮即成。
美食特点：
蛋液结成固体块，有桃仁配合，味香好吃。
注意事项：
如火煨有困难，也可用烧开的盐水浸熟鸡蛋，不用黄泥裹。
营养价值：
桃仁为活血化瘀的常用中药，与蛋同用，不但增加营养，还可减轻桃仁润肠轻泻作用。骨软易患佝偻病的小儿食用桃仁蛋，有利保健。
中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html （饮食栏目） 编辑：武侯