健康：此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对幼儿饮食补充钙、碘非常有益。
功效：有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
原料：虾皮2两，香菜5克，紫菜1两，鸡蛋1个，姜末5克，葱花2克。
调料：香油15克，盐2克，味精2克。
做法1：
1. 紫菜撕成小块；香菜择洗干净切小段；虾皮洗净。
2. 鸡蛋打散备用。用姜末爆香，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后，淋入鸡蛋液。
3. 放入香菜、紫菜，加香油、精盐、葱花适量即可。
做法2：
1. 虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。
2. 用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
中国幼儿网小编提示：一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。