特色: 麻辣酥香，口感脆爽。
营养: 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿饮食提供健康的钙。
原料：猪脆骨400克，鸡蛋60克，锅巴150克，葱、姜15克。
调料： 油20克，嫩肉粉3克，花椒20克，生抽2克，精盐2克，白糖2克，味精2克，糯米粉5克，生粉2克，干辣椒适量。
做法：
1. 猪脆骨切成厚约0.5厘米的片，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精等调料，鸡蛋打散后，和生粉、糯米粉等一同加入猪脆骨中，拌匀备用。
2. 炒锅置火上，放适量油烧至四成热，下入猪脆骨，炸至表面脆硬时，捞出沥油，再放入锅巴炸酥，倒出沥油。
3. 锅内留少许底油，放入干辣椒炒出香味后，放入葱、姜、花椒粒，炸出香味，倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒装盘即可。
中国幼儿网小编提示：
小朋友们都超级喜欢吃脆骨、鸡软骨、牛脆骨、猪脆骨、排骨尖的软骨通吃。咬起来那种咯蹦、咯蹦的脆感，真是爽快。猪脆骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等营养成分，丰富的钙质，可为宝宝骨骼生长提供营养。