功效：清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结，是幼儿园饮食健康食谱很好的选择。
相克：不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
原料：西葫芦100克，面粉200克，紫菜10克，鸡蛋1个，葱10克。
调料：盐2克，胡椒粉2克。
做法1：
1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
做法2：
1. 葱切碎；西葫芦削去皮后，切成丝。
2. 鸡蛋打散后，与西葫芦、葱碎、紫菜、面粉、水搅拌在一起，加上盐，胡椒粉。
3. 锅热后，倒少许油，浇入面糊荡匀，待面糊基本成形后翻面即可。
中国幼儿网小编提示：
如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。
这是老北京糊塌子的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚。