功效：补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。
营养：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的饮食健康食物。
人群：清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。
材料：净鱼肉100克、虾仁100克、荸荠100克、玉米粒50克
调料：鸡汤30毫升，淀粉、盐、鸡精各适量
做法：
1.将净鱼肉切成丁(即鱼粒)，虾仁洗净，均加少许淀粉拌匀;荸荠洗净，去皮，切丁。
2.锅中热油，放入鱼丁和虾仁炒散，再放入鸡汤和荸荠，加盐和鸡精调味，炒至荸荠呈半透明时放入玉米粒翻炒均匀即可。
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青瓜虾仁腊肠炒饭
主料：隔夜剩饭 2碗
配料：青瓜 半根 虾仁 2两 腊肠 2根 鸡蛋 2个 胡萝卜 1/3根 盐、鸡粉、蚝油 适量
做法：
1、青瓜、胡萝卜切粒；虾仁加少许料酒和盐腌15分钟；
2、剩饭用微波炉叮2分钟，打散；
3、鸡蛋加少许水淀粉打散，炒熟盛起；
4、腊肠隔水蒸熟，切小片；
5、烧热锅中油，下青瓜、虾仁和胡萝卜翻炒片刻，加盐和鸡粉调味；
6、将饭、腊肠、鸡蛋入锅和青瓜、胡萝卜、虾仁翻炒均匀，最后加入蚝油拌匀即可。