碘是人体各个时期所必需的微量元素之一。它是人体甲状腺激素的主要构成成分。甲状腺激素可以促进身体的生长发育，影响大脑皮质和交感神经的兴奋。孕妇缺碘危害如果孕妇缺碘，供给胎儿的碘也不足，胎儿不能合成足够的甲状腺素，就会影响神经系统的发育，造成智力低下。
怀孕的妇女应该多吃含碘食物、碘盐、碘化豆油、鱼、虾、海带等，特别是患地方性甲状腺肿的妇女怀孕后更要注意碘的摄取。孕后期的时候，应在医生指导下，每日加服碘化钾20一30毫克，以保证甲状腺素的合成，这样既有利于孕妇健康，又可预防小儿患克汀病。
胎儿大脑以至全身的生长发育，需要一种叫做甲状腺素的物质。在胚胎时期如果缺乏甲状腺素，就会严重影响胎儿大脑的发育，出生以后成为一个呆傻、聋哑、身材矮小的呆小病患者。胎儿需要的甲状腺素，一部分由母体供应，一部分靠胎儿自己的甲状腺制造，在制造过程中需吸收足够的碘。如果孕妇缺碘，供给胎儿的碘也不足，胎儿不能合成足够的甲状腺素，就会影响神经系统的发育，造成智力低下。如何补碘？孕妇要适时补碘，一定要多吃些海藻食品。海藻食品含蛋白质、脂肪少，具有奇特的减肥功效，它含矿物质最多的是钙、铁、钠、镁、磷、碘等。因而，常吃海藻食品还可使干性皮肤光泽，油性皮肤改善油脂分泌。海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。海藻类的食物包括发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等。
在沿海及低洼等不缺碘的地区，水中的碘可满足常人的需要，但对孕妇来讲还不够，这与孕妇偏食有关。海带、海鱼、紫菜、贝类等海产品中含碘量较高，孕妇若每2-3天吃一次海鱼，便可满足机体对碘的需求量。所以，孕妇不妨多吃些海产品。
我要告诉诸位准妈妈，切不可自行擅自补碘，最佳的办法是怀孕前3个月到医院去检测碘营养水平，然后在医务人员的指导下按需补碘。
孕妇补碘饮食食谱
紫菜豆腐羹
主料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克
调料： 盐 2克 太太乐鸡精、小米面 10克
制作工艺
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐、加太太乐鸡精调味，便可关火进食。
健康提示 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
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