红烧对虾（不孕不育饮食）

功效：补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、饮食食谱、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
特色：色泽金红，鲜香味厚。
主料：对虾300克。
辅料：玉兰片15克,香菇（鲜）15克,毛豆10克。
调料：花生油60克,料酒15克,酱油20克,淀粉(玉米)10克,味精2克,白砂糖10克,盐2克,大葱5克,姜3克,花椒2克。
做法1：
1. 将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；
2. 用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；
3. 玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；
4. 冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；
5. 葱、姜分别去皮，洗净，切末；
6. 将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；
7. 原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；
8. 放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；
9. 再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

做法2：
1、热锅加油，七、八成热时加姜蒜，然后将洗净的对虾放入锅中。小心油溅出来哦。
2、加盐和料酒，翻炒几下，虾身马上就红啦。加一点点糖，用来入味的哦。然后加豆瓣酱，再翻炒几下。
3、因为虾很容易熟，所以炒两三分钟就差不多啦，加鸡精和葱花就可以出锅了。