肉饼子炖蛋（贫血食谱）

功效：养阴、健脾、饮食健康、补肺等作用、且补而燥。

营养：蛋性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，最适合成长中的儿童、青少年及孕妇，做为营养补给品。

特色：味鲜，肉嫩

主料：猪肋条肉（五花肉）150克,鸡蛋50克
调料：酱油3克,料酒3克,盐2克

做法：

1. 将洗净的肉剁成肉末放入碗中；
2. 打入鸡蛋，加上述调料后用筷打散，使之成混合体；
3. 放蒸锅中蒸15分钟即成。

典藏指数：★★★