功效：滋阳壮阴、饮食健康、美容保健。
特点：口味浓郁、鲜香适口。
主料：柳松茸100克。
调料：植物油50克、盐2克、味精1克、鸡精1克、白砂糖1克、豆瓣酱5克、豆瓣辣酱5克、胡椒粉1克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱10克、辣椒油5克、香油1克。
做法：
1、干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分。
2、五花肉切丝。
3、干椒、葱切段。
4、豆瓣酱剁细。
5、锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油。
6、再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒。
7、然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味。
8、待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
做法2：
1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。
2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。
3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。
4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。
5、加入红椒略炒即可起锅。
典藏指数：★★★