引言：你知道吗？骨头汤的营养成分其实相对单一（所以天天喝没用，饮食均衡才最重要，现在人的饮食都不会缺少蛋白质了，反倒是蔬菜中各种维生素容易被忽略），主要是各种碳水化合物，脂类，蛋白质，钙，磷，铁等微量元素，这些都不会因为长时间炖煮而变质。
典藏指数：★★★★★
功效：饮食健康、补充钙质和蛋白质。
主料：猪脊骨1000克,大豆250克。
调料：大葱10克,盐5克。
做法：
1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。
2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。
3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。
4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。
做法2：
1.黄豆洗净，泡水一小时,然后沥干。
2.猪大骨先氽烫过,冲净泡沫,再将适量清水烧开后放入熬煮高汤。
3.约一小时,将高汤倒出,放入黄豆煮至沸腾转文火慢炖,再加盐调味,撒入已切好的葱花即可盛出。
做法3：
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）；
5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。