石家庄天虹桥幼儿园醋泡白菜胡萝卜（幼儿园饮食常识）

维生素C宝库——胡萝卜

典藏：★★★★★

幼儿园饮食孩子喜欢吃的醋泡白菜胡萝卜

功效：利膈宽肠、加强肠道的蠕。

特点：酸甜麻辣，解腻爽口。

原料：白菜、胡萝卜。

调料：盐、白糖、醋精、花椒、干辣椒、姜。

做法：

将白菜、胡萝卜洗净切成块，过水焯熟，取出后过凉放入盆中，加入姜丝、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋精搅拌均匀泡两小时左右即可食用。

营养：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。