开封天使乐园幼儿园鱼露炒空心菜做法：
功效：平开胃健脾，强壮补虚，容易消化。
医疗：寒清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。
主料：空心菜半斤、鲜小红辣椒2个切丝
辅料：食用油20克、浦源鱼露2小匙、蒜泥、干辣椒丝适量
做法：
1、空心菜洗净，切成2寸长段，炒前5分钟沥水
2、热油放入蒜泥、辣椒丝煸炒
3、放入空心菜翻炒，叶子炒软时加入鱼露，翻炒约1分钟装盘。
幼儿园饮食揭秘初春蔬菜好处：
很多3-6岁的小朋友都不爱吃蔬菜，殊不知蔬菜与儿童的智力发展密切相关，挑食、厌食会导致儿童大脑发育不健全，在英国一些科学做的一组测试中，他们把一些智力偏低的儿童分成两组，第一组食用含有维生素A、C和叶酸的蔬菜及一些矿物质，第二组食用安慰剂。经过一段时间后，食用蔬菜的第一组智商要比第二组显著提高；当使用安慰剂的第二组也食用含有大量维生素的蔬菜后，其智商也有明显上升。
要想聪明，要先了解一下人体的构造。人的大脑沟纹越多、皱褶越深越聪明。据研究，人的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等营养成分构成，其中维生素与儿童的智力关系最大。在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用，因此，父母要注意多让孩子吃蔬菜，可以通过各种烹调方法，让孩子爱上蔬菜，更加的健康聪明。
其他推荐—凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。