口感：质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑。
功效：健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾。
营养：治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。
主料：高丽菜丝1500公克、洋葱丝。
辅料：胡萝卜1条、苹果 1颗 、优格240cc 、美乃滋 60cc 、柳丁汁 3、大匙糖 1大匙 、白醋 1大匙、 姜末 1/4大匙、 芥末酱 1/2小匙。
做法：
(1)胡萝蔔切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。
(2)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝蔔丝、苹果丝置于大碗中混合。
(3)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。
(4)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。
幼儿园饮食淘宝专员：炸胡萝卜排
材料：胡萝卜1根、鸡蛋1个、面包屑适量、盐少量、油。
做法：
1、选择粗细合适的胡萝卜一根，将胡萝卜去皮洗净，斜切成厚片。
2、鸡蛋打散，将胡萝卜片蘸蛋液，再蘸上面包屑。
3、锅中放入足够多的油，烧至5成热（筷子插入油中有气泡），放入裹好面包屑的胡萝卜片炸成金黄色，捞出沥干油分。
4、炸好的胡萝卜片可以直接吃或者蘸番茄酱、沙拉酱等食用。