特色：色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃。
功效：冷热结合，爽口开胃。
主料：洋葱1/4个、芹菜1根、莴苣叶2片、面粉1大匙。
辅料：小番茄若干、油1/3杯调味料、咖喱沙拉酱1份。
做法：
1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。
2、莴苣剥下叶片、洗净、以手撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。
3、锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋入A料，即可。
幼儿园饮食淘宝专员：胡萝卜沙拉酱的做法
原料：一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100～120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。
做法：先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。