特色：碧绿，黄色。
功效：温暖脾胃，补益中气。
医疗：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
口感：辛辣
主料：嫩黄瓜500克,姜米25克。
辅料：精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克.精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克。
做法：
1、黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤；
2、用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分；
3、用斜刀切成片装小碗内，加入姜米，盐，味精，糖，麻油，拌匀，装在盆内。
幼儿园饮食淘宝专员：江米丸
原料：江米200克、豆沙馅75克、面粉25克。
辅料：白糖100克、玫瑰酱15克、姜片、苹果片、梨片各10克、青红丝、水淀粉各适量、色拉油1000克（约耗50克）。
制法：
1．江米淘洗干净后装入盆内，放入白糖30克，掺入适量清水，再把姜片、苹果片和梨片插入江米中，入笼蒸熟成江米饭，然后拣去姜片、苹果片和梨片，趁热放入面粉拌匀，摘成小剂子，分别包入豆沙馅，搓成乒乓球大小的丸子。
2．炒锅置火上，注色拉油烧至五六成热，下入江米丸子炸至色呈金黄时，捞出沥油。
3．另净锅上火，掺入清水150克，下入剩余的白糖、玫瑰酱和切碎的青红丝，待白糖溶化后，用水淀粉勾芡，放炸好的江米丸子，颠翻均匀即出锅装盘。