功效：补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
特色：色彩丰富，幼儿园饮食，健康营养。
原料：猪肝
调料：淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量。
做法：
1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
2、番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
3、玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
4、热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
做法2：
做法：
1、用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2、20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3、把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4、锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
做法3：
1、将猪肝切片，加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀，备用
2、把玉米粒切碎，放入锅内，加入适量清水用慢火炖约20分钟，放入番茄（去皮或不去皮，看你们喜欢吧）姜片再煲10分钟，然后放入猪肝，继续煲滚几分钟至猪肝刚熟，加入调味料即可。