功效：有美容、通窍之功。
原料：新鲜活鱼一条（约750克）、四喜饭2000克。
调料：日本芥末30克（如没有芥末可用鲜姜代替）。
做法：
1、将鱼洗净去头尾切小片，抹上芥末备用；
2、将四喜饭分成10小团，手沾过盐水；
3、再将每1小团的1/2放入压四喜饭的木盒内摊平，放上生鱼片；
4、用木盒盖压一下，取出每个切为四块，即可装盘。
饮食健康：四喜饭团
原料：四喜饭2公斤，红鱼籽50克，酸梅50克，醋酸菜50克，腌姜片50克，黑芝麻25克，白芝麻25克，紫菜1张。
做法：
制四喜饭：大米2公斤，水2.3公斤，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克。
1.制糖醋水：锅内加水煮沸，投入糖、盐、味精，凉后投入醋精而成；
2.制饭：大米洗净，浸泡2小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入木盆内。加入糖醋水搅匀，用扇扇凉，盖上湿纱布，待用。
3.制饭团：将四喜饭团分成50团，捏成饼，分别将酸梅、红鱼籽、醋酸菜放于中央，包严做成1.5厘米厚的扁三角形，剪1.5厘米宽的紫菜，把包馅的饭团围住。其它饭团沾一下黑芝麻。