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小吃街刀削面学艺(新型面条的做法)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

特色:物美价廉,色、香饮食健康味俱全。

口感:入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

原料:鸡胸肉切丁、红椒、杭椒、蒜瓣、姜片、花椒、八角、茴香、桂皮、肉桂各少许

做法:

1、红椒姜片等上述作料炸油,炸出红油,大火放入鸡肉丁,翻炒,把水份炒干,盖上盖子,有油焖一会鸡肉,使外表金黄,再加开水、啤酒、盐、老抽、高汤精等小火炖一个小时即可。

2、开始削面了,水果刀不好使,削出来的都术短而粗厚的面片儿。

3、煮面很简单,面削进去,漂起来之后放入一些青菜,再煮个3分钟就能出锅了。

4、后浇上鸡肉丁和一些汤汁,再点点儿醋和香菜。

中国幼儿网荐方案2:

主料:水发海参100克,水发鱿鱼100克,熟鸡肉100克,鸡蛋500克。

辅料:猪油50克,葱结50克,精盐适量,花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克。

做法:

1、将海参、鱿鱼改刀成小片状,沸水焯过待用,熟鸡肉改刀成小片,葱切段。

2、猪油上火烧热,投入花椒、葱段炸出香味成葱油,去掉葱和花椒待用;将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒,加调味原料调拌均匀取出备用;

3、锅上火放入骨头汤2500克烧开,将海参等物料放入调好口味,用水淀粉勾芡,鸡蛋打散,放入汤中即成三鲜汤卤。

医疗:主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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