功效：促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病。
医疗：可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。
主料：鸡柳肉100公克、豆芽菜 100公克、韭菜花 7支。
辅料：新鲜香菇(大) 1朵、白芝麻少许、紫色高丽菜 4片、芝麻酱出汁 7大匙、白芝麻煳 2大匙、细砂糖 1大匙、酱油 1又1/3大匙、浸汁出汁 300cc、酱油少许、盐少许。
做法：
1.将豆芽菜头尾切除，再用滚水加入少许盐汆烫过，捞起泡冷水，再沥干水份备用。香菇煮软后切粗丝备用。
2.韭菜花洗净，汆烫后捞起泡冷水，沥干水份后切成4公分长段备用。
3.鸡柳肉洗净，用热水煮熟，捞起待凉后，再用手撕成丝状备用。
4.将浸汁混合均匀。再把豆芽菜、香菇丝、韭菜花段、鸡肉丝分别浸在浸汁中备用。
5.将芝麻酱汁混合均匀至糖融化，再用滤网过筛2次，让酱汁呈现细稠状。
6.将作法4的材料捞起，再和芝麻酱汁混合拌匀，盛入紫色高丽菜中，撒上白芝麻即完成。
营养：胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12％的蛋白质，17％左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
幼儿园饮食淘宝专员：胡麻全鸭溺
原料：糯米75克，鸭1只。
辅料：人参1只，胡麻汁、当归、甘草、枸杞、生姜、竹荪、红枣、豆瓣酱、盐各适量。
做法：
1．沙锅加水、生姜、蒜头、竹荪片及药材，用小火慢炖至香味发出。
2．鸭肉放入锅中煮20分钟，放入豆瓣酱，加盖改中火煲30分钟，加入栗子、红枣再煲20分钟，倒入糯米、胡麻汁搅拌均匀，煮至汤汁黏时，加盐调味即可。