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老北京之糖火烧(北京小吃饮食健康)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

功效:益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。

口感:香甜味厚,绵软不粘。

特点:外皮酥脆,饮食常识,内瓤层次分明,筋道利口。

原料:面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。

做法:

1、面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟;

2、擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀;

3、将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起;

4、卷好的卷略压扁,从两边向中间折叠;

5、擀成长方形薄片,一切两半;

6、取切好的一片,从两边4/1处向中间折叠两次,再擀成片,卷成卷;

7、揪成一个个小剂,两边收口向下捏紧成圆形;

8、稍压扁,烤箱预热180度烤约25分钟。

幼儿食谱做法2

1、要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、桂花、油,和成芝麻酱馅;

2、用干面粉加发面,发酵后对硷;

3、醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50克小剂,揉成圆形小桃,摁扁码入烤盘,放入烤炉烤熟,熟后晾凉,放入木箱中闷透闷软即可食、

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