功效：制酸、止血敛疮、收湿止带。
医疗：用于胃痛吞酸、胃溃疡，吐血、衄血、崩漏带下，外治创伤出血、目翳泪出，疮疡不敛等症。
原料：墨鱼1隻、洋葱1/2两、义大利香米6两、高汤100cc。
辅料：蠔油2小匙、盐适量、鲜鸡晶适量。
做法：
1.墨鱼洗净(胆汁留下)并切块，以沸水汆烫后捞起沥乾；胆汁用汤匙压磨成汁；洋葱洗净切末备用。
2.热油锅，爆香洋葱，加入义大利香米边炒边倒入高汤，至米粒饱满熟透，再加入磨好的墨鱼胆汁及其他调味料拌炒均匀，再加入作法1的黑鱼肉稍微拌炒一下即可。
饮食健康：墨鱼鸡汤
原料：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
做法：
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；
2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
4、起锅时放入盐和葱花调味。