功效：清热利水，解毒消肿，饮食健康，生津止渴。
医疗：主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
美容：用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
主料：剩饭、火腿、肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
调料：葱花、酱油、盐、鸡精、醋、白酒。
做法：
1、最好用勺子将结块的剩饭分开；
2、火腿和肉切粒；
3、胡萝卜和黄瓜切粒；
4、鸡蛋打散，切葱花；
5、先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用；
6、另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白，下葱，放入少量酱油；
7、放胡萝卜煸炒，多炒一会，因为胡萝卜不好熟；
8、接着放入黄瓜丁，炒至黄瓜水分变少；
9、放入火腿，米饭；
10、不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，鸡精，烹一点点醋和白酒，炒出的饭味道特别香，还不腻；
11、炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了。
饮食食谱：个性腌黄瓜
原料：黄瓜3000克、海盐150克、甜辣酱、麻油。
做法：
1、黄瓜3000克，海盐150克，热水烫过的盆子。
2、黄瓜洗干净控净水分，切成1寸多的小段，盆子最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。
3、一层盐、一层黄瓜的顺序，装满锅子。
4、放在阴凉出腌渍48小时后，就可以了。