特点：鲍鱼片嫩香，汤清味美。
功效：滋养脾胃，清热祛火食谱，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪。
口感：又薄又韧，细滑可口。
医疗：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
主材：沙河粉、牛腩。
配料：洋葱、苹果核、香菜、姜、柠檬、桂皮。
做法：
1、锅内放少许油，将切成片的洋葱和生姜煸香，取出和两只苹果核以及桂皮一起放进调料包，扎好口。
2、牛腩切大块，焯水后，放入调料包，大火烧开后，改小火炖两小时。
3、将炖制好的牛腩取出，稍凉后切片；原汤内放盐、鸡精调味。
4、开水将河粉煮熟，取出放入碗内，依次放入牛肉片、切好的香菜碎、小红椒。
5、倒入原汤，挤入柠檬汁，即可。
幼儿食谱：凉拌河粉
原料：鲜河粉、小葱、老姜、蒜头、蒸鱼豉油（或海鲜酱油）
做法：
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油（或海鲜酱油）倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，大概也就10秒中的时间，不可加热时间过长。
3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可。