医疗：降血压、降胆固醇、降血脂的作用，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
功效：补肝肾、健脾胃、饮食食谱、益气血、益智安神、美容颜。
食疗：主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
原料：香菇，白水煮鸡蛋。
调料：蚝油，酱油，黄酒，糖。
做法：
1、鲜香菇先洗去浮土，然后放入盆中倒水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。
2、香菇剪去蒂，切成一条条的，沥干水分。
3、锅里放点油，油温后让入香菇条翻炒。大约一分钟即可盛出备用。
4、接着用锅里的底油，倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱炒香，炒出油后放入香菇。
5、倒入两大勺蚝油、两大勺子生抽、两大勺黄酒，如果需要再加水，总之水面没过香菇，加入糖。酌情决定是否加盐。
6、我事先准备了几个白水煮蛋，磕了皮，用牙签多扎几个眼，放入锅中与香菇一起炖，会很好吃滴。
7、转小火焖20分钟让味道彻底侵入香菇后，即可食用。
饮食健康：香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。