功效：健胃、补血、润肺、养神。
医疗：治虚寒喘咳，饮食健康，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风。
食疗：喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。
原料：食用油（最好用花生油，有花生的香味，我用的是橄榄油）280ml、鸡蛋1个、面粉（或者全麦粉）380克、糖50克、核桃仁100克、花生米100克。
辅料：泡打粉1茶匙（5ml）、小苏半茶匙（2ml）、盐1克。
做法：
1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣（图2）；
2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用（图3）；
3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状（图1）；
4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中；
5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀；
6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内；
7、在小球表面刷上蛋液；
8、放入烤箱上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。
儿童饮食：桃酥
材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克、碎核桃适量
做法：
1、酥油提前室温软化，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打；
2、加入糖粉（我用的细砂糖，吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉）；
4、加入糖浆；
5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀（此时预热烤箱170度）；
6、混合物倒在案板上，用手捏成团（不要过分揉，避免出筋），烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁，放上碎核桃；
7、入烤箱中层，烤18——20分钟。