口感：甘甜可口，饮食健康，芳香滑脆。
功效：补益脾胃、杀虫消疳。
医疗：主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。
材料：红豆、椰浆、栗粉、白砂糖、椰蓉、吉利丁。
做法:
1、红豆提前一夜泡好；
2、将红豆煮粥熟透；
3、吉利丁凉水泡约10分钟，备用；
4、栗粉，加入椰浆，白砂糖搅拌均匀，备用；
5、锅内少量水加热后，倒入3，4；
6、加入红豆；
7、锅内煮约浓稠盛入磨具；
8、上锅蒸约5分钟。
儿童食谱：椰蓉炒螺片
主料：海螺250克
辅料：椰蓉50克,火腿20克,
调料：牛奶50克,鸡蛋清120克,淀粉(豌豆)10克,葱汁15克,姜汁15克,盐3克,味精2克,植物油20克
做法：
1.海螺洗净片成薄片，用开水氽出（勿老）。
2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀，加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀，置温油滑锅中，用慢火炒熟即放入螺片炒匀，撒火腿末即成。炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。