功效：清热除烦，饮食健康，生津止渴。
医疗：用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结。
营养：含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。
主料：地瓜、胡萝卜、苹果。
做法：
1、利用地瓜制果脯并不复杂。
2、先把地瓜洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。
3、2.5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。
饮食常识：地瓜圆汤
材料：红心地瓜，糯米粉，红豆汤（下面有红豆汤的做法）。
调料：水，糖，冰糖，淀粉。
做法：
1、取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，然后沥干水分。
2、汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。
3、地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。
4、在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。
5、将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。
6、最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。