功效：清热利水，饮食常识，解毒消肿，生津止渴。
食疗：能清热止渴，利水消肿，清火解毒。
医疗：主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
原料：小黄瓜、胡萝卜、牛蒡适量。
做法：
2、牛蒡用刀刮去表皮；
3、黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝，牛蒡丝需泡在清水里；
4、水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟；
5、放入胡萝卜丝继续烫2分钟；
6、捞起放入冰水里至凉；
7、生抽1小勺、陈醋、香油、蜂蜜（或红糖）各0.5小勺、辣椒油适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；
8、洒上炒熟的白芝麻即可。
减肥食谱：泡黄瓜
主料：黄瓜5000克
调料：盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,辣椒(红、尖、干)10克,八角10克,花椒5克,姜15克
做法：
1.将黄瓜洗净控干水分，放入坛内，用盐水腌1-2天，取出用清水洗净控干水分，存放缸内。
2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鲜姜等一齐放入缸内，用石块压紧，封缸3天即可食用。