中国幼儿网揭秘豆腐：豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人首开食用豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。
功效：补中益气、减肥食谱、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
医疗：低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇。
材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许
辅料：蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
做法：
1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用；
2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎；
3、下料酒和生抽和适量水；
4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒；
5、放入青椒块，放入盐、糖；
6、豆腐炒至两面金黄即可。
五一劳动节靓妈饮食健康大作：菇香豆腐
原料：南豆腐一块儿、干香菇6朵、毛豆1两、蚝油1大匙、盐适量。
做法：
1、先将豆腐用盐水浸泡，香菇泡发，毛豆焯熟；
2、豆腐切小块儿，香菇切丁备用；
3、坐锅，倒油，先下香菇煸炒出香味，然后加入豆腐，翻炒均匀；
4、加入蚝油，将泡香菇的水加入，盖上盖子焖6分钟；
5、加入毛豆，加盐，翻炒均匀，即可关火出锅。