中国幼儿网揭秘青椒:青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。
功效:温中散寒,减肥食谱,开胃消食。
医疗:主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
原料:鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只。
辅料:盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙(30ml)。
制作:
1、鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用;青、红椒洗净去籽切细丝备用;姜切细丝,蒜切成蒜末备用;
2、锅中放入足够多的清水(能末过肉丝),水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散,变色后立即捞出沥干;
3、倒掉焯过肉丝的水,洗净炒锅,烧热锅,放入油,5成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)时将蒜末、姜丝放入炒出香味;
4、放入焯过的鸡丝炒散;
5、加入青、红椒丝翻炒均匀断生;
6、用盐、鸡精调好味以后调好味后,用湿淀粉勾薄芡即可出锅。
五一劳动节靓妈饮食健康大作:青椒炒鸡蛋
原料:青椒,鸡蛋,调料等。
做法:
1、青椒洗净切条;
2、锅中不放油,直接把青椒放入小火炒,直到青椒变的有点蔫吧,盛起;
3、锅中放油,烧热后倒入打好的蛋液;
4、蛋液基本成固体状后,放青椒,加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。
起锅。