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揭秘满汉全席之“灵芝恋玉蝉”(饮食健康)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

一天孩子说什么要吃“满汉全席”,哭着闹着让我头疼不已。这不懂事儿的孩子,家长遇到这样无厘

头的问题该如何解决呢?

中国幼儿网小编讲故事:

咪咪最喜欢到奶奶家了,奶奶会给咪咪做好多好吃的东西,又是肉又是菜地张罗一桌子。可咪咪呢,就喜欢吃肉,其他的蔬菜连看都不看一眼,和肉炒在一起的蔬菜也会被咪咪挑出来。

  看见咪咪不吃菜,奶奶给咪咪夹了一块胡萝卜:怎么能不吃菜呢?吃一口胡萝卜吧,它可有营养了!咪咪正啃着大排骨,哪会吃奶奶给的胡萝卜,她一边啃排骨,一边断断续续地对奶奶说:我不吃胡萝卜,我就吃肉!

  看着咪咪那副贪吃的模样,奶奶无奈地摇摇头:这个不懂事的孩子……”

功效:益气健脾、解毒润燥。

营养:冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。

原料:水发冬菇…20朵, 熟火腿肉10克, 鲜虾肉200克, 猪肥膘肉75克, 鸭蛋清6个, 干淀粉2.5克, 精盐4克, 上汤500克, 味精5.5克。
做法:
1、净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥,一并加上精盐0.5克、味精1拌匀,捏成10个菇盒馅料。   
2、冬菇捏去水分,放在碗里,放入少许上汤,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,挤干水分,摆在盘上,使去蒂的一面向上,撒匀干淀粉,在其中10朵冬菇上各放1个馅料,用其余10朵冬菇分别覆盖之,稍压粘成冬菇盒,呈灵芝状。   
3、将余虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥,一并加上精盐1克、味精2克拌匀,捏成20个玉蝉馅丸。   
4、鸭蛋清盛于碗内,打散,取铁勺一放在火上烧热取出。另取猪肥膘肉1小块,在勺内擦匀,然后舀入一匙蛋淮绕一圈,使之受热后凝成圆薄皮子,放入馅丸1个,将铁勺放中火上煎筷子将皮子摺成两具半圆形拢合状,并把裹在里面的馅丸夹一天夹成"玉蝉"表。铁勺离火,轻轻取出,按此制成20只。火腿肉切成长3厘米、半根火柴粗的丝40根,每只玉蝉头部均插上2根。制好与"灵芝"拼装于盘,上笼屉用旺火蒸1分钟取出,分别摆入汤碗的左右两边。   
5、锅置中火上,倒入上汤,加精盐、味精调匀煮沸,起锅徐徐浇灵芝玉蝉之上即成。

饮食健康推荐:四宝豆腐

材料:白豆腐3块、虾仁、冬菇、火腿、青豆粒各20克、花生油20克、味精10克、白糖5克。

做法:

1、白豆腐切厚片,摆入碟内,虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。

2、加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖、撒入豆腐上待用。

3、用蒸锅烧开水,放入摆好的原料,用旺火蒸6分钟拿出,烧开油淋入原料上面即成。

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