引言：老北京的炸酱面可算是人家极品，在这炎炎的夏末，在这立秋的今日，来上一碗炸酱面，贴贴秋膘儿是一件多好的事儿啊？呵呵！你吃了吗？
原料：面条2两、佐餐牛肉酱一包、黄瓜半根、木耳2小朵、黄豆焖肉1/3、清水适量。
做法：
（准备：木耳提前泡发）
1、锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油。
2、煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用。
3、母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干。
4、把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好。
5、黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了。
6、放入适量的黄豆焖肉，夏日凉面就做好啦。
饮食常识小推荐：炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用；
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可；
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用；
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；