引言: 冰皮月饼突破了传统月饼的由糖浆制作其外表皮的方法, 冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉，做成的,皮软细腻，需要在冰箱里保存。
原料：
饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克）、奶皇馅320克、抹茶馅650克。
做法：
1、饼皮原料混合均匀，入蒸锅20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用；
2、按饼皮40克、抹茶馅40克、奶黄馅20克，的比例分割成团；
3、奶黄馅包入到抹茶馅中；
4、再包入到冰皮里；
5、收好口；
6、按入月饼模；
7、倒扣过来脱模。
冷藏几小时，就可以吃了。很清爽、很甜美的一款自制冰皮月饼。
饮食常识小推荐:
奶黄馅配方:
鸡蛋200克，白糖250克，黄油100克，吉士粉30克，奶粉50克
1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和奶粉倒入，搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每10分钟搅拌1次，蒸30--40分钟，至熟晾凉即
中国幼儿网小编总结:越来越多的人喜欢上了冰皮月饼, 因为这种月饼相对于传统月饼的高糖、高油，冰皮月饼清新的口感，风味独特,值得我们一偿!