引言:中秋在即,少不了要为亲朋好友送礼,市场上各种各样的包装商品也是琳琅满目,让人应接不暇,究竟选什么好呢?要选择就选自己做的,更让人感觉到诚意!
原料：
水油皮：面粉250克、糖25克、牛奶（或水）125克、猪油40克。
油酥：低筋面粉200克、猪油100克。
辅料：
白豆沙700克
做法：
1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入牛奶，加入猪油，先在中间混合牛奶和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团；
2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团；
3、将两种面团覆盖松弛20分钟；
4、将两个面团分别分成20等份（水油皮22克／个，油酥15克／个），白豆沙分成20份（35克／个）；
5、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟；
6、取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟；
7、取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入白豆沙，收口捏紧，捏合处多余的部分揪掉不要（不要揪得太秃，以防露馅儿）；
饮食常识小推荐:
温馨小提示：
1、水油皮的液体（牛奶或水）的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，水油皮要柔软，才能有足够的延展性，包馅儿时才容易操作。
2、猪油要充分软化，和好的油酥才够柔软，且水油皮和油酥的软硬度相等，这样包酥的时候才不会破酥。
中国幼儿网小编总结:酥皮月饼,做的简单,吃的可口,快快动手行动吧!