引言：五彩荤素酸丝含有多种物质，其中所含有的营养也是多种多样，配色也好看，是宝宝所喜欢的营养之菜！
主料：
云丝豆腐干100克、茭白100克、胡萝卜100克、莴笋100克、瘦猪肉150克、鸡蛋2只
辅料：
少许淀粉，黄酒、镇江醋、白糖、精盐、味精、麻油各适量
制法：
1.茭白、莴笋去皮洗净，入沸水汆熟，捞起切成细丝。
2.胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
3.云丝豆腐干洗净，入沸水汆熟，切成段。
4.瘦猪肉入沸水煮沸，加葱、姜、黄酒少许，文火焖至六成酥，捞起切成细丝。
5.鸡蛋打匀，调入少许淀粉，铁锅内加少量精制油，倒上一半蛋液，转动锅子使之摊成蛋皮饼，继续用小火加热成蛋皮起锅。如此制作两张大蛋皮，分别切成细丝。
6.将各细丝一一装入盆内，将调料按口味均匀浇在丝上。食用前再淋上麻油拌匀即可。
小提示：
1.茭白不要太酥，摊蛋皮最好用平底锅或不粘锅。
2.各丝宜切得细，长短基本一致。酸甜要适合孩子口味。
菜肴特点：
生脆微酸，色彩纷呈，有荤有素，搭配合理。
饮食常识小推荐：
沙参银耳粥的做法：
材料：
沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：
将沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30～40分钟，去沙参，放入银耳，粟米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10～15分钟，即可食用。
中国幼儿网小编总结：营养之菜必然要配上一份可口的粥吃起来才更有味，所以孩子的健康还在于父母的精心培养！