引言：已入深秋，由于天气的原因，所以多有小孩子大便干燥，也易闹肠胃炎，而山药则具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨等等的多种功效。是小儿的营养之餐1
原料：
山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。
制作方法：
1、山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。
2、炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。
3、平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。
4、加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。
适用人群：疳积厌食儿童
饮食常识小推荐：
土鸡炖山药
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。
辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、将山药切成段。
2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
中国幼儿网小编总结:山药含有多种营养价值，例如大量的黏液蛋白、维生素及微量元素等等，这些都是对增强小孩子的体质有一定的作用！