引言：鱼肉的营养价值极高，并且不同的种类有着不同的营养价值，以下就为妈妈提供一款健脑的清蒸大眼红斑的做法：
材料：大眼红斑1条，葱2根，姜1小块，料酒3茶匙，盐1茶匙，玉米油2大匙+2茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）
做法：
1.鱼去掉鱼肚里的黑膜，洗干净，用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥。
2.葱姜一半切丝，一半切段和片。
3.把葱白和2片姜铺在碟子底.
4.把鱼放在上面，再放上姜葱，淋上2茶匙玉米油。5.锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，倒掉蒸鱼出的水，挑出葱姜。
6.把2大匙油烧开，放入姜丝爆一下，倒入生抽，糖和1茶匙料酒烧开，熄火，放入葱丝拌一下。（因为家人不吃生葱，所以我一般都要煮熟）
7.把酱汁淋在鱼身上即可。
饮食常识小推荐：
酱牛肉的做法：
材料：牛键子肉（以前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。我这个不是）
调料：八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、五香粉、冰糖、干红辣椒、蒜、姜、老抽、生抽、盐
做法：
1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮。
2、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。
4、用大火煮至锅内水沸腾。
5、加入适量豆瓣酱。
6、沸腾后继续煮约5分钟盖上锅盖，放入爱多帮免火再煮锅的外锅中，扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了，非常的方便。
中国幼儿网小编总结：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的疗效，适当的让孩子吃些对于其身体的健康成长也是有着很利的作用。