引言：鸡肉质细嫩，滋味鲜美，含蛋白质的含量也比较高，比较容易消化，营养也很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。以下就为妈妈推荐两款有关鸡肉的吃法：
材料：
西洋参5－8克，土鸡半只，红枣十数个。
制作：
1、把半只土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。
2西洋参和红枣洗净备用。
3、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。
4、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺米酒。再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。好了，喝汤吧，别忘记，要把西洋参一并吃掉哦。
饮食常识小推荐：
柴鸡炖蘑菇的做法：
原料：柴鸡、滑子菇、葱姜。
调料：黄酒、生抽、盐。
做法：
1、鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水；
2、鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干；
3、锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；
4、5、倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），炒匀；
6、将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟；
7、蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用；
8、将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。
温馨小贴士：
1、蘑菇可选用榛蘑、滑子菇或茶树菇等，味道都很香浓；
2、为了不掩盖鸡肉和蘑菇本真的味道，没有添加任何香料。
中国幼儿网小编总结：鸡肉的营养虽然很高，但也有一些禁忌，例如不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食等等，希望家长在吃的时候多加注意！