引言：螃蟹属于是高蛋白食物，所以不易多吃，另外螃蟹还含有少量脂肪、微量元素、钙、钾等等，对人的身体有很好的滋补作用！
原料：
小螃蟹、食用油、料酒、胡椒粉、盐、自配的腌料、辣椒粉、淀粉、面粉、玉米细粉
制作：
1.小螃蟹用少许盐水浸泡一下解冻，用小刷子将蟹蟹刷洗干净，清水冲洗一下，控去多余水分；
2.将清洗好的小螃蟹用胡椒粉、辣椒粉、料酒、盐、腌渍一会，然后用1:1:1的比例的三种粉将小螃蟹拌匀备用；
3.炒菜锅放适量的食用油，不用太多，油温热的时候将小螃蟹分批的放入，炸制至变色捞出；
4.最后把油加热再复炸一下，即可享用。
饮食常识小推荐：
姜葱螃蟹的做法：
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
中国幼儿网小编总结：螃蟹虽然营养很丰富，但是在吃之前应该把螃蟹处理干净，例如蟹腮、蟹胃和蟹心等等都是需要除掉的，我们不仅要吃的营养，还要吃的健康！