引言：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。并且其中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。以下就来看看其相关的吃法吧！
原料：豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5、打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
饮食常识小推荐：
虾皮拌豇豆的做法：
材料：嫩豇豆200克、虾皮50克、红辣椒1个、黄辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块 香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
做法：
1、把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘；
2、葱、姜洗净切末；红、黄辣椒切丝；
3、、虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。
特点：色泽碧绿、鲜香爽口
中国幼儿网小编总结：豇豆也就是我们平时常说的豆角，记得在老家的时候，家中也是常种这类豆角，其不仅仅能够炒菜，而且还可以包饺子吃呢，并且这种蔬菜对于人体的健康也是非常有利！