引言：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等等，其营养非常丰富，并且还可增进食欲，帮助消化，以下就来看看其相关的做法吧！
材料：小芋头莲藕冬笋素三杯鸡香菜素蚝油、生抽橄榄油
做法：
1、将小芋头、莲藕去皮，切成块、冬笋洗净切块，素三杯鸡拆一袋备用。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入切好的芋头块，中火煎芋头块，煎至芋头的边边角角微微焦黄，盛出。
3、将冬笋块、素三杯鸡和煎好的芋头装入砂锅内，加水至刚刚没过食材，开大火煮开，放入藕块，继续炖约半小时，调入素蚝油、生抽，无须加盐。
4、开盖继续炖至收汁，关火。这时不能拿勺子用力搅动，因为芋头块会比较软烂。装入碗中，撒上香菜段即可。
饮食常识小推荐
芋头香菇瘦肉粥的做法：
原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：调味料A（盐1/8小匙，淀粉水1小匙）、调味料B（盐、味精、胡椒粉、香油各适量）
制作：
1、香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
2、香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
3、粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
中国幼儿网小编总结：芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。无论是做主食还是蔬菜，蒸食、炖肉、做汤等，各种方式烹饪都很美味，家长们不防多尝试下吧！