引言：鱼是大多数人都比较喜欢吃的肉类食物，鲶鱼的刺比较少，所以起不来不用担心被卡着了，但是鲶鱼应该如何做才好吃呢？以下就让我们来具体的了解下吧，很入味的噢，值得品尝！
材料:鲶鱼，料酒，酱油，葱丝，姜片，花椒，大料，郫县豆瓣，泡辣椒，豆油
做法:
1.这鱼身上有很多黏液，原来是黄色的，洗掉黏液后呈灰色的了
2.鲶鱼背部切开，为了炖时入味。这鱼特肥，我收拾出一小碗鱼油。这菜用独头蒜比较好，切了一些葱丝和姜片，还准备了一些花椒和大料
3.锅里加豆油，先把鱼油和大蒜放里面炸出香味
4.加入料酒、酱油,葱丝姜片，花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒，添汤，待烧开后放入鲶鱼，炖半小时就可以出锅了
饮食常识小推荐
鲇鱼炖茄子的做法：
材料:鲇鱼、茄子、五花肉调料盐、味精、醋、酱油、花椒粉、葱、姜、花生油、香油、香菜、上汤
做法:
1．鲇鱼处理干净，切段。茄子改块，五花肉切片。
2．将鱼段用开水汆透干净。
3．将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤。
4．放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可。
中国幼儿网小编总结:秋季到了，天气一天比一天凉，多喝些营养的热汤对于居家人的仞很有利，并且还可预寒，敬请妈妈多关注秋季的一些健康饮食吧，让我们的亲人都安全的度过这一季节！