引言：五仁月饼中含有多种物质，其营养非常的丰富，若是大家喜欢的话不防让我们一起来看看五仁月饼是怎么做出来的吧，也许在配料上会有一些比较麻烦的程序与步骤，不过依然挡不住我们对美食的追求！
材料:
月饼皮：中筋面粉150克，吉士粉（奶粉也可）8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克
五仁馅：去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，
辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）
做法:
1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。
2、将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形。
3、取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。
4、手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
5、烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
6、月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。
饮食常识小推荐
五仁馅的做法：
1.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃），这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。
2.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。
中国幼儿网小编总结：中秋佳节吃月饼是我们中国的传统习俗，月饼通常象征着团团圆圆的意思，通常若是能够和小孩子们一起做月饼，也可让孩子体会到浓浓的节日气息，所以动起手来吧！