引言：芫荽也就是我们所说的香菜，其性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒等，并且香菜还内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2，同时还有丰富的矿物质等等等，以下就让我们一起来看看有关此菜的相关做法吧！
用料：鸡腿菇300g香菜50g大蒜2瓣香葱1棵
做法：
1.香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。
3.干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至6成热，取1汤匙淋在干辣椒上。
4.炒锅中留底油，大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
小提醒：鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。
饮食常识小推荐
香菜鱼片汤的做法:
原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。
做法：
1．鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
3．汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
中国幼儿网小编总结：香菜的营养非常的丰富，但有不少的人都不爱吃香菜，在此建议大家能够多锻炼着吃香菜，因为其营养价值很高，并且于宝宝的健康也是常有利的，敬请关注更多的的幼儿饮食吧！