引言：杏鲍菇我们平时都不多吃，许多的原因只是由于不会吃这种菌类食品，不过没关系，以下就让我们来看一款有关杏鲍菇的相关吃法吧，其蛋黄煎杏鲍菇可是一款典型的特色美食噢！
用料：杏鲍菇400g蛋黄2只花椒2茶匙(10g)盐1茶匙(5g)油2汤匙(30g)面粉2汤匙(30g)
做法：
1.杏鲍菇冲洗洗净，去掉老根，斜着切成0.5cm的厚片。蛋黄打散备用。
2.花椒放入干净炒锅，用小火加热同时不停地翻炒，待花椒散发香气且微微焦黄，取出倒在案板上，用擀面杖擀成碎末，放入碗中加盐拌匀。
3.小火加热平底锅中的油至4成热，杏鲍菇片放入蛋黄液中，使其表面裹上蛋黄液，然后放入装有面粉的盘中沾上面粉，放入锅中煎至两面金黄。
4.上桌时配上现炒的椒盐一并食用。也可以撒少许小葱做装饰。
饮食常识小推荐
三丝杏鲍菇的做法：
原料：新鲜杏鲍菇两颗、青椒一个、红椒一个、葱丝适量。
做法：
1、所有原料洗干净；
2、所有原料切成丝；
3、锅中热油，下葱丝翻炒出香味后下辣椒和杏鲍菇，稍微翻炒后改中火，加一点水，炖炒熟后起锅食用。
中国幼儿网小编总结：杏鲍菇肉质肥厚，边缘有韧劲，并且其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。适合的当点对于身体的健康很有利！