原料：火腿肉、土豆、黄油。
1.取鸡蛋大小的土豆一块煮烂，去皮、碾碎;
2.取一大片火腿肉(市场上袋装的)，将硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的火腿肉切碎;
3.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油;
4.吃时上锅蒸5分钟。
葡萄干土豆泥：
原料：葡萄干、土豆、蜂蜜。
1.取鸡蛋大小的土豆一块煮烂，去皮，碾碎;
2.取20多粒质量好的葡萄干拌匀煮成糊状，加入适量蜂蜜;
3.吃时上锅蒸5分钟。
花豆腐：
原料：豆腐、青菜、鸡蛋、盐。
1.取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎;
2.取青菜叶5-8片(油菜或小白菜)洗净后，用开水烫一下，剁碎;
3.取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用;
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面;
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不可用菠菜替换。