金钩黄瓜
◆材料◆海米10克、嫩黄瓜250克。
◆调料◆麻油、盐 、味精各适量。
做法：
[1]海米洗净，放入碗内，加入适量清水，隔水蒸软透时取出，备用；黄瓜洗净，削去两头后切成片，用盐腌渍片刻，滤去盐水。
[2]将黄瓜拌入适量味精，放上海米，淋上麻油后装盘即可。
糖醋嫩藕片
◆材料◆新鲜嫩藕250克。
◆调料◆白糖50克、白醋60克。
做法：
[1]锅置火上，放入白糖和白醋，加入适量清水煮沸，离火后倒入容器内待凉。
[2]嫩藕洗净，刮皮并削去两端藕节后，切成薄片，迅速浸入糖醋水中，腌渍5小时后即可捞出装盘食用。