材料：
1、米2杯、南瓜300g (连皮)、猪肉150g ( 我用腊肉替代)、乾香菇2朵、
2、蒜头2瓣、虾米1小匙、高汤或是清水2杯 (喜欢米饭湿软的口感，可以增加為3杯的量)、
3、芹菜适量 (我用韭菜替代)、盐.适量、白胡椒粉适量
做法：
1.南瓜用刷子 把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小丁，猪肉切丝 (我用腊肉就切丁)；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠
2.热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀、如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香
3.接著 倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明
4.将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分鐘，打开锅盖加入芹菜珠，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成。
小小米桶的贴心建议：
◎南瓜不要切太大块，以免饭熟 南瓜还不够鬆软
◎南瓜皮蛮营养的，所以不要捨弃...把它刷洗乾净就行萝
◎猪肉可替换成腊肉、培根
◎芹菜也能替换成韭菜、香菜之类的....
注意 不可跟饭一起煮以免煮过头，会让整锅饭的味道，变得不太好喔...
中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html （饮食栏目） 编辑：武侯