原料：
芹菜100克，海蜇皮200克，金华火腿25克，虾米25克，姜5克。
调料：
盐3克，香油10克，料酒5克，白酱油20克，味精2克。
做法：
1. 将海蜇切成5厘米长的细丝，倒入沸水烫一下，捞出沥干。
2. 嫩芹菜去叶，将茎切成3厘米长的段，放入沸水锅烫一下，立即捞出，并在冷水中冷却后取出。
3. 将发好的海米上笼蒸一下消毒，然后将海蜇丝、嫩芹菜段、虾米放在一起，加料酒、白酱油、盐、味精、香油、姜拌匀装盆，把熟火腿瘦肉丝撒在上面。
营养小提示：
海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。
中国幼儿网：（幼儿饮食栏目）编辑：武侯